{"id":10844,"date":"2012-03-14T10:20:18","date_gmt":"2012-03-14T09:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=10844"},"modified":"2012-03-14T10:20:18","modified_gmt":"2012-03-14T09:20:18","slug":"cancro-infarto-attenzione-a-non-eccedere-con-la-carne-rossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=10844","title":{"rendered":"Cancro, infarto: attenzione a non eccedere con la carne rossa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Attenzione a quanta carne rossa si assume perch\u00e9 pu\u00f2 aumentare di oltre il 20% il rischio di morte prematura.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-10845\" title=\"carne\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/carne11.jpg\" alt=\"\" width=\"219\" height=\"187\" \/>Mangiando tanta carne ogni giorno si aumenta la possibilit\u00e0 di morire a causa  di tumore o problemi cardiaci prima del tempo afferma un nuovo studio  dell\u2019Universit\u00e0 di Harvard, pubblicato su \u201c<em>Archives of Internal  Medicine<\/em>\u201d. Secondo i ricercatori questo rischio poi aumenta di molto  quando si consuma carne rossa trattata come, per esempio, <em>wurstel<\/em>,  <em>pancetta<\/em> e simili che contengono pi\u00f9 grassi saturi, nitrati e sodio di  altri tipi di carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricerca che mette sull\u2019avviso i \u201c<em>carnivori<\/em>\u201d  ha coinvolto ben 120mila pazienti in totale ed \u00e8 durata 28 anni. Durante  il periodo di follow-up, gli scienziati hanno analizzato le abitudini  alimentari di 37.698 uomini per 22 anni e 83.644 per un periodo di 28  anni rispettivamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-10846\" title=\"AppleSweet&amp;SourBrats\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/wurstel.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"266\" \/>Tutti i partecipanti dovevano rispondere  periodicamente a un questionario: ogni quattro anni infatti dovevano  dichiarare quale era la dieta seguita, quali alimenti consumavano  maggiormente eccetera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dalle risposte fornite e comparate con i tassi di  morte e malattie i ricercatori, coordinati dal dottor Frank Hu, hanno  scoperto che chi consumava carne rossa con maggiore frequenza aveva il  13% di rischio in pi\u00f9 di morire prematuramente a causa di un tumore o  una malattia cardiaca. Se poi la carne consumata era del tipo lavorato,  allora la percentuale di rischio saliva a oltre il 20%.<br \/>\nAl  contrario, se nella dieta si consumava pi\u00f9 carne bianca il rischio  scendeva del 15%, mentre con il pesce scendeva del 7%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per arrivare a  ridurre il rischio di morte prematura al 19% si doveva assumere frutta  secca, notoriamente ricca di acidi grassi essenziali come, per esempio,  gli omega-3. \u00abLo studio ha fornito prove evidenti che il consumo  regolare di carne rossa, specialmente se trattata contribuisce  sostanzialmente alla morte prematura\u00bb, conclude il dottor Hu. Pensiamoci  prima di lasciarci tentare da un boccone di carne rossa lavorata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #999999;\"><em>fonte:LaStampa.it<\/em><\/span><\/p>\n<p>Views: 1<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Attenzione a quanta carne rossa si assume perch\u00e9 pu\u00f2 aumentare di oltre il 20% il rischio di morte prematura. Mangiando tanta carne ogni giorno si aumenta la possibilit\u00e0 di morire a causa di tumore o problemi cardiaci prima del tempo afferma un nuovo studio dell\u2019Universit\u00e0 di Harvard, pubblicato su \u201cArchives of Internal Medicine\u201d. 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