{"id":2341,"date":"2010-03-01T16:36:04","date_gmt":"2010-03-01T15:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=2341"},"modified":"2010-03-01T16:36:04","modified_gmt":"2010-03-01T15:36:04","slug":"il-cioccolato-placa-lansia-e-modifica-il-metabolismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=2341","title":{"rendered":"Il cioccolato placa l&#039;ansia e modifica il metabolismo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2346\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/cioccolato.jpg\" alt=\"cioccolato\" width=\"120\" height=\"118\" \/>Cioccolato goloso, afrodisiaco, stimolante, tonico, euforizzante\u2026 potremmo andare avanti all\u2019infinito con la lista dei pregi di questa \u201cnera\u201d prelibatezza. <br \/>\nMa, ecco che ad aggiungere una nuova voce alla lista ci hanno pensato i ricercatori della Nestl\u00e9 che hanno dichiarato come un po\u2019 di cioccolato fondente al giorno possa cambiare il metabolismo fisiologico e della microflora intestinale. <br \/>\nI risultati di questo nuovo studio sono stati pubblicati sulla rivista \u201cJournal of Proteome Research\u201d e riportano come 40 g di cioccolato fondente possono offrire potenziali benefici per la salute in generale e dell\u2019intestino. I ricercatori del Nestl\u00e9 Research Centre hanno condotto lo studio in questione su 30 soggetti sani, con una componente ansiosa pi\u00f9 o meno accentuata. A questi \u00e8 stato fatto assumere per due settimane fino a 40 g di cioccolato fondente Noir Intense di Nestl\u00e9 (con il 74% di cacao). Ai partecipanti\u00a0sono stati prelevati e analizzati campioni sangue e urine mediante alcuni test come risonanza magnetica nucleare, spettroscopia e spettrometria. I dati raccolti hanno mostrato che i soggetti con elevata componente ansiosa avevano esibito un diverso e distinto profilo metabolico. Tra questi era di notevole interesse un modificato metabolismo ormonale di adrenalina, DOPA e 3-metossi-tirosina, nonch\u00e9 del metabolismo della microflora intestinale. Cosa che invece si \u00e8 mostrata in minore misura nei soggetti con una bassa componente ansiosa. Lo studio, mostra \u00abuna riduzione dei livelli di ormoni dello stress e dei metaboliti dei batteri patogeni, dopo il consumo di cioccolato fondente\u00bb, ha dichiarato il dottor Serge Rezzi, Direttore del Metabonomics and Biomarkers Group. \u00abPertanto, sottili cambiamenti nelle abitudini alimentari possono modulare lo stato metabolico delle persone che potrebbero essere associati a conseguenze sulla salute a lungo termine\u00bb, ha aggiunto il dr. S. Kochhar Martin co-autore dello studio.<\/p>\n<p>Views: 0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Cioccolato goloso, afrodisiaco, stimolante, tonico, euforizzante\u2026 potremmo andare avanti all\u2019infinito con la lista dei pregi di questa \u201cnera\u201d prelibatezza. 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