{"id":3280,"date":"2010-05-20T13:46:53","date_gmt":"2010-05-20T11:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=3280"},"modified":"2010-05-20T13:46:53","modified_gmt":"2010-05-20T11:46:53","slug":"non-solo-per-il-pane-il-lievito-diventa-protagonista-nei-laboratori-di-ricerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=3280","title":{"rendered":"Non solo per il pane: il lievito diventa Protagonista nei Laboratori di Ricerca!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3284\" title=\"LIEV\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/LIEV.jpg\" alt=\"LIEV\" width=\"113\" height=\"130\" \/>Non \u00e8 solo utile per preparare il pane: il <strong>lievito<\/strong> normalmente utilizzato in cucina \u00e8 anche protagonista nei laboratori di ricerca, e ha permesso a un gruppo di ricercatori milanesi guidati da Achille Pellicioli del Dipartimento di Scienze Biomolecolari e Biotecnologie dell`<strong>Universit\u00e0 di Milano<\/strong> di far luce su importanti meccanismi molecolari che controllano una proteina importante per la nascita e lo sviluppo di alcuni tipi di tumore, nota come<strong> Cdc5<\/strong>.\u201cIl lievito che siamo abituati a utilizzare per pane e pizza \u00e8 costituito da <strong>cellule vive <\/strong>che per noi ricercatori sono uno <strong>strumento<\/strong> di lavoro fondamentale &#8211; spiega Roberto Antonio Donnianni, uno degli autori della ricerca -. Sono <strong>sistemi cellulari<\/strong> molto semplici e rappresentano quindi delle macchine perfette per studiarne i meccanismi di base. Inoltre, \u00e8 stato dimostrato che questi meccanismi di base sono evolutivamente conservati anche in cellule di altri organismi, incluso l\u2019uomo\u201d.In una cellula sana, se il <strong>Dna<\/strong> viene danneggiato si innescano diversi processi che portano alla riparazione del danno subito oppure alla morte della cellula se il danno \u00e8 troppo vasto e non pu\u00f2 essere riparato. Ma per avere il tempo necessario a riparare tali danni la cellula si deve <strong>\u201cfermare\u201d<\/strong>, altrimenti corre il rischio di <strong>trasferire l\u2019errore<\/strong> nelle generazioni successive: \u201cI meccanismi di risposta al danno sono molto complessi e spesso non funzionano nelle cellule tumorali, che sono infatti caratterizzate da un Dna molto instabile e ricco di <strong>mutazioni<\/strong>\u201d, chiarisce Donnianni.\u00a0Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato il nuovo e importante ruolo di Cdc5 nella <strong>risposta cellulare ai danni al Dna<\/strong>: quando i livelli di Cdc5 sono troppo elevati non si attivano quei processi che gli esperti definiscono di <strong>&#8220;checkpoint&#8221; <\/strong>(i &#8220;posti di blocco&#8221; lungo la strada della trasformazione verso il tumore) e che fisiologicamente dovrebbero attivarsi in seguito agli eventuali danni al Dna per riparare la cellula o per eliminarla. Guardando all\u2019interno delle cellule del lievito i ricercatori milanesi, finanziati anche da <a href=\"http:\/\/www.airc.it\/\"><strong>AIRC<\/strong><\/a> (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) hanno scoperto cosa succede quando la proteina Cdc5 \u00e8 presente in quantit\u00e0 superiori alla norma, come avviene in molti tumori tra i quali ovaio, esofago, fegato e pelle: quando presente in dosi eccessive la proteina rende infatti meno efficaci le risposte della cellula ai danni subiti dal Dna, garantendo la <strong>sopravvivenza <\/strong>della <strong>cellula danneggiata<\/strong>.Queste nuove conoscenze, spiegano gli autori delle ricerca, potrebbero rivelarsi utili per capire come si sviluppano alcuni tumori e soprattutto per ottimizzare le terapie anticancro e individuare molecole bersaglio per farmaci specifici.\u00a0<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Views: 4<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Non \u00e8 solo utile per preparare il pane: il lievito normalmente utilizzato in cucina \u00e8 anche protagonista nei laboratori di ricerca, e ha permesso a un gruppo di ricercatori milanesi guidati da Achille Pellicioli del Dipartimento di Scienze Biomolecolari e Biotecnologie dell`Universit\u00e0 di Milano di far luce su importanti meccanismi molecolari che controllano una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-3280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Non solo per il pane: il lievito diventa Protagonista nei Laboratori di Ricerca! 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