{"id":5610,"date":"2010-10-19T00:00:37","date_gmt":"2010-10-18T22:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5610"},"modified":"2010-10-17T17:50:01","modified_gmt":"2010-10-17T15:50:01","slug":"la-rossa-di-tropea-e-la-migliore-amica-del-cuore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5610","title":{"rendered":"La Rossa di Tropea \u00e8 la migliore amica del cuore"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/cipolla.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5625\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/cipolla.jpg\" alt=\"\" width=\"146\" height=\"117\" \/><\/a>Tiene lontani gli amici ma anche il colesterolo. E in definitiva, la cipolla, \u00e8 la migliore amica del cuore, purch\u00e9 sia rossa. Il trionfo della \u201ccenerentola\u201d degli aromi culinari si deve a uno studio cinese dell\u2019Universit\u00e0 di Hong Kong. I primi a giovarsi della terapia gastronomica un gruppo di topi ai quali \u00e8 stato somministrato un estratto dell\u2019ortaggio. I ricercatori hanno visto che dopo otto settimane di dieta a base di cipolle rosse i livelli di colesterolo \u201ccattivo\u201d nel sangue, quello Ldl, erano diminuiti del 20%. Praticamente una buona assicurazione contro il rischio di infarto e di malattie cardiovascolari. \u201cNonostante le ampie ricerche sulla cipolla, poco si sa di come il loro consumo interagisce con i geni umani e delle proteine coinvolte nel metabolismo del colesterolo\u201d, dichiara Yu Chen Zhen al <em>DailyMail<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u201cUn consumo regolare riduce il rischio di malattia coronarica\u201d, conferma il ricercatore cinese, senza all\u2019apparenza incidere sul patrimonio di colesterolo buono (Hdl), quello indispensabile a numerose funzioni biologiche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\nSebbene le cipolle bianche siano le pi\u00f9 utilizzate nelle cucine di mezzo mondo, le variet\u00e0 rosse sono esclusiva, di successo, di molte aree geografiche. Non ultima quella della cucina mediterranea, che ha nella nostrana cipolla rossa di Tropea il principale esponente. Dalla sua, la \u201ccalabrese\u201d ha propriet\u00e0 antibiotiche e antiossidanti, notevoli quantit\u00e0 di quercetina, selenio. A fare pulizia tra le lipoproteine che \u201cinquinano\u201d il sangue e induriscono le arterie sarebbero invece i tioli, composti organici naturali che contrastano l\u2019accumulo di sedimenti grassi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #999999\">fonte: ilsole24ore.com<\/span><\/p>\n<p>Views: 1<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Tiene lontani gli amici ma anche il colesterolo. E in definitiva, la cipolla, \u00e8 la migliore amica del cuore, purch\u00e9 sia rossa. Il trionfo della \u201ccenerentola\u201d degli aromi culinari si deve a uno studio cinese dell\u2019Universit\u00e0 di Hong Kong. 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