{"id":5636,"date":"2010-10-26T00:07:19","date_gmt":"2010-10-25T22:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5636"},"modified":"2010-10-24T18:10:57","modified_gmt":"2010-10-24T16:10:57","slug":"la-castagna-il-frutto-autunnale-per-eccellenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5636","title":{"rendered":"La castagna: Il frutto autunnale per eccellenza!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5639\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/castagna.jpg\" alt=\"\" width=\"154\" height=\"147\" \/>Quando per le strade si avverte quel profumo inconfondibile, improvvisamente sembra arrivato l\u2019inverno con la sua voglia di tepore, di casa e perch\u00e8 no: di un bel cartoccio di caldarroste.Le castagne sono infatti uno dei frutti pi\u00f9 tipicamente invernali che, fortunatamente, nessun avvenieristico esperimento genetico \u00e8 riuscito a trasformare in \u201cprimizia\u201d da gustare tutto l\u2019anno.Percepite soltanto come un cibo che appesantisce, sono invece ricche di propriet\u00e0.La castagna viene comunemente chiamata \u201cfrutto\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Tuttavia dal punto di vista calorico la castagna non pu\u00f2 assolutamente paragonarsi a mele, pere, ecc, bens\u00ec, piuttosto, a pane, pasta e cereali.Ad esempio, 100 gr di castagne fresche pulite valgono circa 153 calorie (quelle lessate, scendono a 120), contengono 33 gr di carboidrati, 3,2 gr di proteine e 1,8 gr di lipidi.Le caldarroste, avendo in parte perso una quota di acqua, valgono invece 193 calorie, quelle secche addirittura 287 calorie. Buona comunque la presenza di fibre, utile per lo smaltimento intestinale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Premettiamo che le castagne non contengono glutine e sono quindi consumabili da tutte le persone interessate dal morbo celiaco. La castagna \u00e8 molto digeribile ed \u00e8 consigliata in casi di anemia e inappetenza; grazie all&#8217;abbondante\u00a0 presenza di fibre sono molto utili per la funzionalit\u00e0 dell&#8217;intestino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">In virt\u00f9 della presenza dell&#8217;acido folico la castagna \u00e8 anche consigliata in casi di gravidanza in quanto quest&#8217;ultimo \u00e8 in grado di prevenire l&#8217;insorgere di alcune malformazioni a livello fetale. Essendo ricche di minerali le castagne sono particolarmente indicate per chi soffre di stanchezza cronica, per chi deve riprendere le forze dopo l&#8217;influenza e per bambini ed anziani; il potassio \u00e8 utile per rinforzare i muscoli, il fosforo collabora alla costituzione del tessuto nervoso, lo zolfo \u00e8 antisettico\u00a0 e disinfettante, il sodio \u00e8 utile alla digestione, il magnesio agisce sulla rigenerazione dei nervi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">In estate ci sono le ciliegie che \u201cuna tira l\u2019altra\u201d. In inverno il merito di questa fama spetta sicuramente alla castagna. Peccato per\u00f2 che se 100 gr di ciliegie valgono solo 40 calorie, un etto del frutto invernale, in versione caldarroste, vale sino a quasi 5 volte di pi\u00f9!<\/p>\n<p>Views: 0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Quando per le strade si avverte quel profumo inconfondibile, improvvisamente sembra arrivato l\u2019inverno con la sua voglia di tepore, di casa e perch\u00e8 no: di un bel cartoccio di caldarroste.Le castagne sono infatti uno dei frutti pi\u00f9 tipicamente invernali che, fortunatamente, nessun avvenieristico esperimento genetico \u00e8 riuscito a trasformare in \u201cprimizia\u201d da gustare tutto l\u2019anno.Percepite [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-5636","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La castagna: Il frutto autunnale per eccellenza! 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