{"id":5760,"date":"2010-10-27T00:01:01","date_gmt":"2010-10-26T22:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5760"},"modified":"2010-10-26T23:06:25","modified_gmt":"2010-10-26T21:06:25","slug":"al-via-la-stagione-dei-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=5760","title":{"rendered":"Al via la stagione dei funghi!"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/fungo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5797\" src=\"https:\/\/www.matinella.it\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/fungo.jpg\" alt=\"\" width=\"114\" height=\"141\" \/><\/a>Non c\u2019\u00e8 dubbio: questa \u00e8 la stagione dei <a href=\"http:\/\/www.benessereblog.it\/post\/2041\/www.gustoblog.it\/post\/3737\/finalmente-e-arrivata-la-stagione-dei-funghi-porcini\">funghi<\/a>. Nei supermercati e dai fruttivendoli se ne vedono in abbondanza e di vari tipi: chiodini, champignon, finferli, cantarello, boleto e cos\u00ec via. Sono gustosi, nutrienti e in pi\u00f9 fanno bene alla salute. Pochi ne sono a conoscenza, anche se in realt\u00e0 l\u2019uso dei funghi con propriet\u00e0 terapeutiche \u00e8 ampiamente documentato in Oriente, in Russia e negli ultimi 2 decenni anche negli Stati Uniti.<br \/>\nNumerosi studi scientifici hanno dimostrato le loro propriet\u00e0 immunomodulanti che li hanno resi un importante supporto biologico a terapie convenzionali nelle patologie cronico-degenerative come tumori e malattie autoimmuni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Dal <strong>punto di vista nutritivo<\/strong> sono apprezzabili per il discreto apporto di<strong> fibra vegetale<\/strong>. Infatti contengono una piccola quantit\u00e0 di proteine vegetali (2-3,9%), di zuccheri (1%) e di grassi (0,3-0,7%): per cui si possono calcolare 15-20 calorie circa per ogni 100 grammi di fungo fresco, il che corrisponde al valore calorico dei pi\u00f9 comuni ortaggi (<em>esempio: insalata verde<\/em>); inoltre contengono\u00a0<a id=\"ed_Id_2\" title=\"Sponsor Link By eDintorni\" href=\"http:\/\/adv.edintorni.net\/click\/?mo=T&amp;ky=acidi+grassi+polinsaturi&amp;af=5504&amp;ct=it&amp;rf=http%3A%2F%2Fwww%2Ebenessereblog%2Eit%2Fpost%2F2041%2Fle%2Dproprieta%2Dmedicinali%2Ddei%2Dfunghi&amp;re=&amp;ts=1288126432437&amp;hs=45a7bdcaea8599beaf9733881918022e\" target=\"_blank\">acidi<\/a> <a id=\"ed_Id_3\" title=\"Sponsor Link By eDintorni\" href=\"http:\/\/adv.edintorni.net\/click\/?mo=T&amp;ky=acidi+grassi+polinsaturi&amp;af=5504&amp;ct=it&amp;rf=http%3A%2F%2Fwww%2Ebenessereblog%2Eit%2Fpost%2F2041%2Fle%2Dproprieta%2Dmedicinali%2Ddei%2Dfunghi&amp;re=&amp;ts=1288126432437&amp;hs=45a7bdcaea8599beaf9733881918022e\" target=\"_blank\">grassi<\/a> <a id=\"ed_Id_4\" title=\"Sponsor Link By eDintorni\" href=\"http:\/\/adv.edintorni.net\/click\/?mo=T&amp;ky=acidi+grassi+polinsaturi&amp;af=5504&amp;ct=it&amp;rf=http%3A%2F%2Fwww%2Ebenessereblog%2Eit%2Fpost%2F2041%2Fle%2Dproprieta%2Dmedicinali%2Ddei%2Dfunghi&amp;re=&amp;ts=1288126432437&amp;hs=45a7bdcaea8599beaf9733881918022e\" target=\"_blank\">polinsaturi<\/a> e numerose altre molecole con attivit\u00e0 benefiche per la salute. Per questo in medicina sono considerati un ottimo <a href=\"http:\/\/www.benessereblog.it\/post\/2041\/www.gustoblog.it\/tag\/micologia\">strumento di prevenzione<\/a> delle malattie. Sono ritenuti anche lassativi, antibiotici e persino afrodisiaci.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Anche i <strong>funghi freschi<\/strong>, come insalata, <a title=\"pomodori\" href=\"http:\/\/www.gingerandtomato.com\/pomodoro-solanum-lycopersicum\/\">pomodori<\/a> e zucchine, sono dei vegetali ricchi di acqua (circa il 92%). Quindi, se si paragona il valore commerc\u00edale dei funghi freschi con quello dei comuni ortaggi, si deduce che i funghi costano moltissimo in rapporto al loro valore nutritivo.\u00a0E\u2019 pur vero che i funghi contengono sali minerali (<em>ferro, rame, manganese, fosforo<\/em>) vitamina B1, B2, PP, per\u00f2 si tratta di principi nutritivi presenti anche in altri vegetali, facilmente reperibili dal nostro organismo attuando un\u2019alimentazione variata.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify\">\n<a href=\"http:\/\/googleads.g.doubleclick.net\/aclk?sa=l&amp;ai=BwXs_-TzHTNv_A9-6jQeH_d3tDb_xvO4Bv7iZ7R3AjbcB4KcSEAEYAyCc4_0OOABQtIz43AFg_fqKhMwRsgEXd3d3LmdpbmdlcmFuZHRvbWF0by5jb226AQozMDB4MjUwX2pzyAEB2gFfaHR0cDovL3d3dy5naW5nZXJhbmR0b21hdG8uY29tL3NjaGVkZS1hbGltZW50aS9pLWZ1bmdoaS1zcGVjaWUtcHJvcHJpZXRhLWUtdmFsb3JpLW51dHJpemlvbmFsaS-AAgGpAuNpsYf6Rbc-yAKv8KAVqAMB6ANH6APIA-gDsgf1AwAAAMQ&amp;num=3&amp;sig=AGiWqtzqFmyNP3YTqONRcSxN7B1ihjisvA&amp;client=ca-pub-2687058496598385&amp;adurl=http:\/\/www.inneov.it\/efficacy-pack.asp\"><br \/>\n<\/a><\/div>\n<p>Views: 0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Non c\u2019\u00e8 dubbio: questa \u00e8 la stagione dei funghi. 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