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<\/a>Non \u00e8 chiaro se sia l’olfatto troppo sviluppato che induca le persone a mangiare oltre misura e quindi a far mettere su chili di troppo o se sia invece l’obesit\u00e0 ad acuire il fiuto per il cibo. Quel che \u00e8 certo \u00e8 che il nesso tra obesit\u00e0 e capacit\u00e0 di riconoscere gli odori esiste ed \u00e8 provata.
\nTutti noi, prima di un pasto, abbiamo una capacit\u00e0 olfattiva maggiore, siamo affamati e il nostro organismo reagisce di pi\u00f9 alle molecole odorose. Normalmente quando ci saziamo per\u00f2 questa sensibilit\u00e0 diminuisce, \u00e8 un meccanismo fisiologico che ci protegge dall’abuso di alimenti. Sembra invece che questo meccanismo vada in tilt nelle persone con problemi di peso, la cui sensibilit\u00e0 al profumo dei cibi rimane elevata.
\nProbabilmente questo accade perch\u00e9 gli obesi, a causa della loro condizione fisica, non raggiungono mai il totale appagamento alimentare. Chi ha sempre fame ha un olfatto pi\u00f9 sensibile.<\/p>\nQuesta relazione tra naso e fame \u00e8 stata indagata da un gruppo di ricercatori dell’Universit\u00e0 di Portsmouth, in Gran Bretagna, sotto la guida del dottor Lorenzo Safford. Lo studio \u00e8 stato pubblicato sulla rivista \u201cChemical Senses\u201d, e dai risultati sembra proprio che l\u2019aumento di peso provochi maggiore sensibilit\u00e0 olfattiva negli obesi dando vita ad un meccanismo alquanto pericoloso. Ci\u00f2 che \u00e8 emerso \u00e8 infatti che man mano che aumentano i chili cresce anche la ricettivit\u00e0 dell\u2019olfatto e cos\u00ec chi tende all\u2019obesit\u00e0 diventa sempre pi\u00f9 sensibile agli odori del cibo. Si innesca cos\u00ec una sorta di circolo vizioso perch\u00e9 all’aumentare dei chili aumenta la tentazione verso la buona tavola e viceversa.
\nLa ricerca ha coinvolto 64 volontari, sia in sovrappeso sia normopeso, i quali sono stati sottoposti ad una serie di esperimenti per capire come usano il proprio naso in relazione agli alimenti. \u00c8 cos\u00ec stato confermato che, prima di un pasto, a stomaco vuoto, tutti hanno capacit\u00e0 olfattive pi\u00f9 sensibili. Si \u00e8 visto poi che nei soggetti con un peso nella norma questo fiuto spiccato tende a ridimensionarsi una volta finito il pasto e quindi raggiunto il senso di saziet\u00e0.Le persone obese si sono mostrate pi\u00f9 deboli verso le tentazioni della tavola e, quindi, pi\u00f9 vulnerabili al cibo.<\/p>\n
La scoperta, per i ricercatori britannici, potrebbe avere come risultato una nuova strada da intraprendere nella cura dell\u2019obesit\u00e0, un’epidemia tutta del nostro secolo. Le supposizioni degli scienziati sono che intervenendo proprio sulla sensibilit\u00e0 olfattiva, si potrebbe agire direttamente sul desiderio per il cibo, diminuendolo nelle persone con problemi alimentari, rendendo cos\u00ec pi\u00f9 facile la possibilit\u00e0 di seguire una dieta ed un corretto regime alimentare, resistendo alle tentazioni.
\nSe l’incapacit\u00e0 di limitarsi nell’alimentazione dei \u201cmangioni\u201d dipende dal fiuto \u00e8 proprio l\u00ec che bisogna intervenire.I segnali olfattivi che vengono inviati al cervello sono elaborati in una regione cerebrale che \u00e8 collegata anche ai centri di controllo dell\u2019alimentazione ed \u00e8 quindi in quella sede che si potr\u00e0 ricercare una soluzione.<\/p>\n
fonte: tantasalute.it<\/span><\/p>\nViews: 0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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