{"id":8065,"date":"2011-05-19T00:02:05","date_gmt":"2011-05-18T22:02:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=8065"},"modified":"2011-05-17T15:08:04","modified_gmt":"2011-05-17T13:08:04","slug":"insalata-in-busta-arriva-la-legge-garantira-igiene-e-freschezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matinella.it\/?p=8065","title":{"rendered":"Insalata in busta, arriva la legge ” Garantir\u00e0 igiene e freschezza”"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>La disciplina del confezionamento e della commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma (le vedure pronte) ha ottenuto il via libera definitivo dalla Commissione Agricoltura della Camera.
\nComode e veloci. Apri, versi, condisci e il contorno \u00e8 servito. Sono le insalate in busta pronte per l’uso, tecnicamente “ortaggi di quarta gamma”, un prodotto molto apprezzato per la sua praticit\u00e0 che finisce nel carrello di un italiano su due e che da oggi sar\u00e0 anche igienicamente pi\u00f9 sicuro grazie a una legge appena approvata.<\/p>\n

Fino a oggi il segmento di quarta gamma non era stato ancora regolamentato. Per colmare questa lacuna normativa la Commissione Agricoltura della Camera ha dato il via libera definitivo alla proposta di legge che disciplina la preparazione, il confezionamento e la distribuzione di questi prodotti. Unanime \u00e8 stato anche il consenso del Senato che ha apportato soltanto una modifica sull’individuazione, rispetto al confezionamento dei prodotti, di misure per l’uso di imballaggi ecocompatibili. Per l’attuazione della norma \u00e8 prevista l’emanazione in tempi brevi di un decreto del ministro delle Politiche Agricole di concerto con i ministri della Salute e dello Sviluppo Economico e d’intesa con la Conferenza Stato-regioni.<\/p>\n

“Abbiamo approvato una legge che migliorer\u00e0 le garanzie igienico-sanitarie e l’informazione dei consumatori in un settore centrale per l’agroalimentare italiano – spiega il ministro delle Politiche agricole, Saverio Romano – colmando un vuoto legislativo che lasciava troppi margini di discrezionalita”. L’insalata in busta, infatti, non \u00e8 “tracciata”, ovvero in etichetta non \u00e8 indicata la provenienza del prodotto. Inoltre non sempre la sicurezza igienica \u00e8 garantita al cento per cento. Una recente inchiesta del Salvagente 1 ha dimostrato che la contaminazione microbica c’\u00e8 sempre nelle verdure confezionate, in misura variabile a seconda dei marchi, anche perch\u00e9 finora nessuna disposizione fissava norme igieniche certe. Il settimanale dei consumatori, pertanto, ne consiglia il rilavaggio per stare pi\u00f9 sicuri.<\/p>\n

“Su questo punto bisogna fare chiarezza – afferma Domenico Stirparo, dell’ufficio legale dell’Aiipa, l’associazione confindustriale di settore -. Le verdure di quarta gamma sono sottoposte a un doppio lavaggio industriale e a un trattamento di decontaminazione che ne garantisce la sicurezza igienica. Inoltre, sul piano degli agenti contaminanti, questo \u00e8 l’unico settore che impiega quasi esclusivamente metodi di coltivazione a lotta integrata, riducendo al minimo i pesticidi chimici. La proliferazione di batteri pu\u00f2 dipendere anche dal metodo di conservazione. L’insalata in busta mantiene infatti la sua freschezza grazie alla catena del freddo: va conservata a una temperatura compresa fra i 6 e gli 8 gradi. Eventuali sbalzi termici subiti nell’ambito della grande distribuzione o causati da una scorretta conservazione domestica possono favorire il deterioramento del prodotto. La proposta di legge appena approvata, oltre a stabilire regole di etichettatura, servir\u00e0 anche a fornire istruzioni chiare al consumatore su come conservare al meglio le verdure confezionate”.<\/p>\n

fonte: larepubblica.it<\/span><\/div>\n

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