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<\/a>Gli asparagi sono ortaggi piuttosto costosi, e hanno un’elevata percentuale di scarto (fino al 45% circa); sono ricchi di fibra, e vitamine A, B1, B6, C, acido folico, amminoacidi, carotenoidi e sali minerali come calcio, fosforo e potassio; Degno di considerazione il loro effetto diuretico a causa del rapporto potassio\/azoto molto elevato e dell’asparagina, che oltretutto \u00e8 responsabile del forte odore penetrante, ma sono anche ricchi di acido urico, per cui \u00e8 sconsigliato il consumo a coloro che soffrono di cistite, gotta e infiammazioni ai reni.
\nDato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; Gli asparagi sono inoltre ipocalorici e apportano una quantit\u00e0 equilibrata di vitamine e sali minerali all’organismo che sono pressoch\u00e8 indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore e sono particolarmente indicati nelle diete dimagranti. Le radici degli asparagi vengono utilizzate per dare giovamento ai sofferenti di cuore, eliminando l’acqua che ristagna nei vari tessuti a causa della debolezza dell’attivit\u00e0 cardiaca. Il metodo migliore per l’assunzione \u00a0degli asparagi al fine di esaltarne le propriet\u00e0 diuretiche \u00e8 rappresentato dal decotto.<\/p>\nGli asparagi hanno la caratteristica di stimolare l’appetito, inoltre, riducendo il ristagno di liquidi nei tessuti grazie alla presenza di purine (che in seguito alla loro scissione originano acido urico), sono indicati per chi vuole eliminare la cellulite.<\/p>\n
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